Medaillenregen für die INTERSPAR-Bäckerei und maxi.backstuben in Salzburg

Prämierte Produkte aus den INTERSPAR-Bäckereien und maxi.backstuben beim 22. Nationalen Brotwettbewerb: Ob frisches Mohnflesserl, Schwarzbrot mit knuspriger Kruste oder Plundergebäck: In den acht INTERSPAR-Bäckereien und sieben maxi.backstuben werden täglich Brot, Gebäck und süße Köstlichkeiten hergestellt. Eine Jury aus nationalen und internationalen Expert:innen bewertete die eingereichten Produkte im Rahmen des 22. Nationalen Brotwettbewerbs. Insgesamt wurden vier Gold-, zehn Silber- und vier Bronzemedaillen an die INTERSPAR-Bäckerei Salzburg und die maxi.backstube Anif vergeben.

Die INTERSPAR‑Bäckerei Salzburg und die maxi.backstube Anif bieten ein vielfältiges Sortiment an ofenfrischem Brot, Gebäck und süßen Köstlichkeiten. Bei der Herstellung spielen traditionelle Rezepturen und handwerkliche Verfahren eine wichtige Rolle, gleichzeitig wird laufend an neuen Produkten gearbeitet. Die Bäcker- und Konditormeister:innen, Fachkräfte und Lehrlinge verwenden österreichisches Mehl und Getreide sowie weitere Zutaten für die Herstellung ihrer Produkte. Mehrere Produkte der INTERSPAR‑Bäckerei Salzburg und der maxi.backstube Anif wurden beim Nationalen Brotwettbewerb ausgezeichnet.

18 Medaillen für die INTERSPAR-Bäckerei Salzburg und maxi.backstube Anif
Mit insgesamt 18 Medaillen wurden die Kreationen der INTERSPAR-Bäckerei Salzburg und der maxi.backstube Anif beim 22. Nationalen Brotwettbewerb ausgezeichnet. Mit Gold ausgezeichnet wurde das bei INTERSPAR erhältliche Brot „Monis Laib & Seele“. Das Roggen-Dinkel-Mischbrot in Dreiecksform wird mit Kardamom hergestellt und weist eine feine Säurenote auf. Ebenfalls mit Gold ausgezeichnet wurde der INTERSPAR-Backstube Stoana Loab, ein Mischbrot in Knopfform aus Roggen-, Dinkel- und Weizenmehl mit Roggensauerteig. Die Würzung erfolgt unter anderem mit Kümmel, Fenchel und Koriander. Auch das INTERSPAR-Backstube Almbrot wurde mit Gold ausgezeichnet. Das Roggenmischbrot wird mit Natursauerteig hergestellt und mit gerösteten Sonnenblumen- und Kürbiskernen sowie einem Blumenmix auf der Kruste verfeinert. Darüber hinaus wurden das Ciabatta und die Gourmet Schaumrollen Classic aus der maxi.backstube Anif mit Silber ausgezeichnet.

Eine Vielzahl an Einreichungen in diversen Kategorien
Auch in diesem Jahr präsentierten die INTERSPAR-Bäckereien und maxi.backstuben ihre Spezialitäten in insgesamt neun Kategorien. Die Teilnahme bot den Betrieben erneut die Möglichkeit, ihre Produkte im Rahmen eines unabhängigen Wettbewerbs bewerten zu lassen. Erstmals wurde eine Kategorie für innovative Produkte eingeführt, in der neue Produktideen bewertet wurden. Zu den in dieser Kategorie mit Gold ausgezeichneten Produkten zählten das INTERSPAR-Backstube Almbrot sowie „Monis Laib & Seele“.

Traditionelles Handwerk in den INTERSPAR-Bäckereien
INTERSPAR betreibt in Österreich acht eigene Bäckereien. Rund 385 Mitarbeitende verarbeiten Mehl aus österreichischem Getreide zu rund 150 Sorten Brot, Gebäck und süßen Köstlichkeiten. Produziert wird täglich nach klassischen Rezepturen. Die Bäckereien beliefern alle 70 INTERSPAR-Hypermärkte sowie zahlreiche SPAR- und EUROSPAR-Märkte.

maxi.backstuben
In den sieben maxi.backstuben in Oberösterreich und Salzburg stellen rund 140 Mitarbeitende, darunter Meisterbäcker:innen, Konditor:innen und Lehrlinge, täglich eine Vielzahl an Gebäck, Kuchen und Mehlspeisen her. Im Jahr 2025 wurden dafür rund 500 Tonnen Mehl verarbeitet. Insgesamt entstanden im vergangenen Jahr rund eine Million Handsemmeln.

Statements zur Preisverleihung:

Monika Bernhofer, Leiterin der INTERSPAR-Bäckerei Salzburg
„Das Backhandwerk ist ein wichtiger Bestandteil unserer täglichen Arbeit. Gemeinsam mit meinem Team stellen wir Brot, Gebäck und weitere Backwaren her. Die Auszeichnungen beim Nationalen Brotwettbewerb freuen uns sehr und würdigen den Einsatz unseres gesamten Teams.“

Marcel Winkelmaier, Leiter der maxi.backstube Anif
„In unserer maxi.backstube arbeiten wir mit Zutaten aus Österreich und setzen auf handwerkliche Herstellungsverfahren. Die Auszeichnungen beim Nationalen Brotwettbewerb sind für uns eine Anerkennung der Arbeit unseres Teams.“