Medaillenregen für die INTERSPAR-Bäckerei und maxi.backstuben in Salzburg

Prämierte Qualität aus den INTERSPAR-Bäckereien und maxi.backstuben beim 22. Nationalen Brotwettbewerb: ob ein frisches Mohnflesserl, saftiges Schwarzbrot mit knuspriger Kruste oder Plundergebäck. In den acht regionalen Bäckereien und sieben maxi.backstuben werden täglich Brot, Gebäck und süße Köstlichkeiten aus regionalen Zutaten in liebevoller Handarbeit hergestellt. Eine Spitzen-Jury, bestehend aus nationalen und internationalen Expert:innen, hat den Geschmack und die Qualität erneut bestätigt – insgesamt wurden vier Gold-, zehn Silber- und vier Bronzemedaillen an die INTERSPAR-Bäckerei Salzburg und die maxi.backstube Anif überreicht.

Die INTERSPAR‑Bäckerei Salzburg und maxi.backstube Anif bieten ein vielfältiges Sortiment an ofenfrischem Brot, Gebäck und süßen Köstlichkeiten. Bei der Produktion werden Handwerkskunst und Tradition großgeschrieben, während gleichzeitig kontinuierlich an neuen Produkten gearbeitet wird. Die Bäcker- und Konditormeister:innen, Fachkräfte und Lehrlinge setzen dabei ausschließlich auf österreichisches Mehl und Getreide sowie auf sorgfältig ausgewählte Zutaten. Die hervorragende Qualität der Spezialitäten aus der INTERSPAR‑Bäckerei Salzburg und maxi.backstube Anif wurden nun erneut von einer internationalen Jury bestätigt.

18 Medaillen für die INTERSPAR-Bäckerei Salzburg und maxi.backstube Anif
Mit insgesamt 18 Medaillen wurden die Kreationen der INTERSPAR-Bäckerei Salzburg und maxi.backstube Anif beim 22. Nationalen Brotwettbewerb prämiert. Gold erhielt das bei INTERSPAR erhältliche Brot “Monis Laib & Seele”: Das Roggen-Dinkelmischbrot in Dreiecksform mit Kardamom überzeugt durch seinen besonderen Geschmack dank einer sorgfältigen Auswahl weniger Gewürze und einer feinen Säurenote. Ebenfalls Gold erhielt der INTERSPAR Backstube Stoana Loab, ein Mischbrot in Knopfform aus Roggen-, Dinkel- und Weizenmehl mit Roggensauerteig, dessen herzhafte Würze durch gemahlene Gewürze wie Kümmel, Fenchel und Koriander entsteht. Auch das INTERSPAR Backstube Almbrot wurde mit Gold ausgezeichnet: Ein Roggenmischbrot mit Natursauerteig für lange Frischhaltung, verfeinert mit gerösteten Sonnenblumen- und Kürbiskernen sowie einem Blumenmix auf der Kruste als Verzierung. Außerdem wurden das beliebte Ciabatta und die Gourmet Schaumrollen Classic aus der maxi.backstube in Anif mit Silber ausgezeichnet.

Eine Vielzahl an Einreichungen in diversen Kategorien
Auch in diesem Jahr präsentierten die INTERSPAR-Bäckereien und maxi.backstuben ihre Spezialitäten in insgesamt neun Kategorien. Die Teilnahme bot den Bäckereien erneut die Möglichkeit, die handwerkliche Qualität und Vielfalt ihrer Produkte unter Beweis zu stellen. Erstmals wurde die Kategorie für innovative Produkte eingeführt, der die kreativen und zukunftsweisenden Ideen der Bäcker- und Konditormeister:innen besonders würdigte. Unter den mit Gold prämierten Produkten in dieser Kategorie waren das INTERSPAR Backstube Almbrot sowie “Monis Laib & Seele”.

Traditionelles Handwerk in den INTERSPAR-Bäckereien
INTERSPAR ist Österreichs einziger Lebensmittelhändler mit acht eigenen regionalen Bäckereien. Rund 385 Mitarbeitende verarbeiten Mehl aus österreichischem Getreide zu rund 150 Sorten Brot, Gebäck und süßen Köstlichkeiten. Produziert wird täglich nach klassischen Rezepturen und echtem Handwerk. Die regionalen Bäckereien beliefern alle 70 INTERSPAR-Hypermärkte sowie zahlreiche SPAR und EUROSPAR Märkte.

Regionale maxi.backstuben
In den sieben maxi.backstuben in Oberösterreich und Salzburg stellen rund 140 Mitarbeitende – darunter Meisterbäcker:innen sowie Konditor:innen und Lehrlinge – täglich eine Vielzahl an Gebäck, Kuchen und Mehlspeisen nach traditioneller Handwerkskunst her. 2025 wurden dafür etwa 500 Tonnen Mehl verarbeitet. Insgesamt entstanden im vergangenen Jahr rund eine Million Handsemmeln.

Statements zur Preisverleihung:

Monika Bernhofer, Leiterin der INTERSPAR-Bäckerei Salzburg
„Das Backhandwerk bedeutet für mich aus regionalen Zutaten etwas Besonderes zu erstellen. Für mein Team und mich ist das Handwerk nicht nur ein Beruf, sondern eine Haltung: unsere Motivation ist die Leidenschaft, etwas zu schaffen, dass unsere Kund:innen mit hoher Qualität, Tradition und Regionalität verbinden.“

Marcel Winkelmaier, Leiter der maxi.backstube Anif
„Wir arbeiten mit Zutaten aus der Region und setzen auf traditionelle Backkunst, weil wir überzeigt sind, dass wahre Qualität mit hochwertigen Rohstoffen und echter Handarbeit entsteht.“