10.06.2026

Freilandeier und Nudeln von „Putz Ei“ bei SPAR

Abtenauer Freilandhof Putzgrub verbindet Tierwohl und Regionalität

PA SPAR Ramona Eberl -Putz Ei Matthias Eder © SPAR

So schmeckt Salzburg: SPAR führt im gesamten Bundesland rund 1.650 regional hergestellte Salzburger Spezialitäten – so auch Freilandeier und windgetrocknete Nudeln von „Putz Ei“ im Tennengau. Im Bild (v. l.): Ramona Eberl vom Salzburger Agrar Marketing, Landwirt Matthias Eder und SPAR-Geschäftsführerin Patricia Sepetavc.

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Wenn es den Tieren und der Natur gut geht, dann schmeckt man das auch auf dem Teller: So lautet das Erfolgsrezept von Matthias Eder, der den Freilandhof Putzgrub in Abtenau bewirtschaftet. Neben Schafen, Kälbern und Rindern hält er über 1.000 Hühner. SPAR führt in den Salzburger Supermärkten Freilandeier sowie drei Sorten Nudeln von „Putz Ei“. Der Betrieb ist einer von rund 100 lokalen Salzburger Herstellern, die SPAR beliefern.

Der Freilandhof Putzgrub, auch bekannt als „Putz Ei“, setzt auf Freilandeierproduktion mit konsequentem Fokus auf Tierwohl, Qualität und regionale Herkunft. Die Hühner genießen viel Auslauf und werden auf hofeigenen Bergkräuterwiesen mit Futter versorgt. Kurze Wege, transparente Produktion und eine enge Verbindung zur Region prägen den Betrieb am Putzgrubhof. Neben Eiern und windgetrockneten Nudeln werden bei „Putz Ei“ auch Heumilch sowie Kalb- und Jungrindfleisch erzeugt.

Landwirt Matthias Eder hält fest: „Der Putzgrubhof funktioniert als geschlossener Kreislauf: Der Dünger aus der Rinder- und Hühnerhaltung stärkt die Wiesen, auf denen ich das Futter für meine Tiere gewinne. Die Eier meiner Hennen sind die Basis für die windgetrockneten ‚Putz Ei‘-Nudeln. Die Energie kommt aus eigenem Holz, die Schafe tragen zur Landschaftspflege bei und dienen außerdem dem Schutz der Hühner. So wirtschafte ich im Einklang mit der Natur und gehe schonend mit den Ressourcen um.“

Einer von 100 lokalen SPAR-Lieferanten in Salzburg
Die Eier und Nudeln von „Putz Ei“ sind Teil der Initiative „Salzburg schmeckt“. Sie tragen das „SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikat“, das für geprüfte regionale Qualität steht. SPAR arbeitet im Salzburger Land mit rund 100 lokalen Produzent:innen zusammen, die insgesamt bis zu 1.650 Salzburger Erzeugnisse anbieten. Von „Putz Ei“ sind bei SPAR Freilandeier in mehreren Größen sowie Spaghetti, Hörnchen und Bandnudeln erhältlich.

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