11.02.2025

Bäckermeister Alexander Moucka wird Leiter der INTERSPAR-Bäckerei in St. Pölten

Ein neues Kapitel beginnt

Alexander Moucka ist neuer Leiter der INTERSPAR-Bäckerei St. Pölten © Voithofer

Der 50-jährige Wiener ist zweifacher Vater und jetzt auch Leiter einer der acht INTERSPAR-Bäckereien.

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Alexander Moucka ist Bäckermeister, 50 Jahre alt, zweifacher Familienvater und in seiner freien Zeit auch als passionierter Hobby-Buchautor tätig. Ab sofort leitet er die INTERSPAR-Bäckerei in St. Pölten mit 18 Mitarbeitenden. Seine Leidenschaft für das Bäcker:innen-Handwerk hat der in Eichgraben lebende Moucka während eines Schnuppertages vor mehr als 35 Jahren entdeckt. Jetzt versorgt der gebürtige Wiener die St. Pölter:innen mit allerhand gebackenen Köstlichkeiten der INTERSPAR-Bäckerei.

„Meine Oma führte eine kleine Greisslerei“, erklärt Alexander Moucka und ergänzt: „Der Bäcker, der sie jeden Tag belieferte, fragte mich eines Tages, ob ich nicht bei ihm lernen wolle und lud mich zu einem Schnuppertag ein.“ Von diesem Zeitpunkt an arbeitete Moucka jeden Samstag – während seiner Schulzeit – in der Backstube, bevor er seine Bäcker:innenlehre begann. An die anspruchsvolle Zeit erinnert sich der Wiener noch gut: „Das kann und darf man nicht mehr mit heute vergleichen. Ich habe oft 15 Stunden am Stück gearbeitet“, erzählt Alexander Moucka. Mittlerweile gehören die 6-Tage-Wochen der Vergangenheit an und dennoch blickt er positiv auf seine Lehre. „Ich durfte ein traditionelles Handwerk lernen, das mir bis heute Freude bereitet“, ergänzt Moucka. 2002 absolvierte der gebürtige Wiener die Ausbildung zum Bäckermeister, die er auch erfolgreich abschloss. Ein Satz, seines damaligen Ausbilders in Bezug auf die Herausforderungen und Entbehrungen des Bäcker:innenberufs, wurde zu seinem persönlichen Mantra: „Was wollt ihr eigentlich, ihr ernährt die Welt, was kann denn besser sein.“

„Verantwortung kann ich“
Alexander Moucka war zudem in der Produktentwicklung und dem Lebensmitteleinzelhandel tätig – unteranderem als Regionalleiter mit Führungsverantwortung für mehr als 75 Mitarbeitende. Was Moucka an dieser Tätigkeit besonders schätzte, war Verantwortung zu übernehmen und Kolleg:innen zu unterstützen und zu fördern. Der 50-Jährige arbeitet gerne mit und vor allem für Menschen und ergänzt: „Die Leitungsfunktion in der INTERSPAR-Bäckerei in St. Pölten ist die ideale Kombination für mich – ich freue mich schon sehr darauf.“

INTERSPAR-Bäckereien in ganz Österreich
INTERSPAR ist der einzige flächendeckende Lebensmittelhändler Österreichs mit acht eigenen regionalen Bäckereien. Rund 370 Mitarbeitende verarbeiten Mehl, gemahlen aus österreichischem Getreide, zu 150 verschiedenen Sorten Brot, Gebäck, Kuchen und Mehlspeisen. Die INTERSPAR-Bäckereien beliefern 70 INTERSPAR-Hypermärkte sowie zahlreiche SPAR- und EUROSPAR-Märkte von Vorarlberg bis ins Burgenland.

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