Regionale Qualität: SPAR PREMIUM Fischspezialitäten von Fischzucht Oberwasser

Lachs und Karpfen bleiben zwar ein Klassiker am Weihnachtstisch, doch aktuelle Trends zeigen, dass Konsument:innen immer öfter zu leichteren, regionalen Fischen zum Weihnachtsessen, wie Forelle und Saibling, greifen. Genau hier punkten die in reinstem Quellwasser aufgezogenen Fische der Fischzucht Oberwasser in den niederösterreichischen Voralpen. Sie stehen für moderne Festtagsküche mit Tradition und sind unter SPAR PREMIUM österreichweit frisch in Bedienung erhältlich. Damit haben Forelle und Saibling das Potenzial, zum neuen Weihnachtsfisch des Landes zu werden.

Wenn die Familie an Festtagen wie zu Weihnachten zusammenkommt, darf es auf dem Tisch durchaus etwas Besonderes sein. Viele entscheiden sich für Fisch: Besonders beliebt war zu Weihnachten vergangenes Jahr das Lachsfilet. Doch auch heimische Fische haben Potenzial für das Weihnachtsmenü. SPAR erweitert daher das Sortiment um wertvolle Lebensmittel direkt aus der Region, wie die Saiblinge und Forellen der Fischzucht Oberwasser aus Schwarzau im Gebirge, am Oberlauf der Schwarza in den niederösterreichischen Voralpen gelegen. Das Unternehmen vereint alle Schritte auf einem Gelände, von der behutsamen Aufzucht über die Haltung bis zur Verarbeitung, und legt besonderen Wert auf eine nachhaltige und innovative Fischzucht, wie Philip Waldert, Geschäftsführer der Fischzucht Oberwasser erklärt:


Klares Gebirgswasser als Schlüssel für PREMIUM-Qualität
Direkt durch das Areal der Fischzucht Oberwasser in der Ortschaft „Gegend“ fließt die Schwarza, ein Quellbach aus dem Tiefental. Mit dem hauseigenen Quellwasser finden Forellen und Saiblinge optimale Bedingungen vor, sodass auch jedes Jahr Wildfische aus dem Tal bis zur Quelle wandern, um dort zu laichen. Bis zu 700 Liter frisches Gebirgswasser pro Sekunde versorgen die Fische – ergänzt durch ein komplexes Filtrationssystem für kristallklare Reinheit. Der hohe Durchfluss hält die Fische ständig „unter Strom“, wie es auch in der Natur üblich ist. Das Ergebnis: festes, aromatisches Fleisch, das sich perfekt für festliche Gerichte eignet. Kurze Transportwege sorgen für maximale Frische. Elsässer Saibling, Forelle, Lachsforelle und Lachsforellenfilet sind unter SPAR PREMIUM in den SPAR-, SPAR-Gourmet-, EUROSPAR-Märkten und INTERSPAR-Hypermärkten mit Frischfisch-Bedientheken erhältlich. SPAR bringt Regionalität und Genuss direkt auf den festlich gedeckten Tisch.

SPAR setzt auf Verantwortung
Seit Jahren engagiert sich SPAR für ein verantwortungsvolles Fischsortiment und zertifizierte Produkte (MSC, ASC, Bio). Der Verkauf von regionalen und lokalen Fischarten aus österreichischen Gewässern und die Förderung heimischer Fischzucht stehen dabei im Mittelpunkt. Gemeinsam mit dem WWF Österreich arbeitet SPAR kontinuierlich an einem 100% verantwortungsvollen Sortiment – für den Schutz der Meere und die Erhaltung der Artenvielfalt.