Medaillenregen für INTERSPAR-Bäckereien und maxi.backstuben

Ob frisches Mohnflesserl, Schwarzbrot mit knuspriger Kruste oder Plundergebäck: In den acht regionalen INTERSPAR-Bäckereien und sieben maxi.backstuben werden täglich Brot, Gebäck und süße Köstlichkeiten hergestellt. Eine Jury aus nationalen und internationalen Expert:innen bewertete die eingereichten Produkte im Rahmen des 22. Nationalen Brotwettbewerbs. Insgesamt wurden dabei 79 Gold-, 49 Silber- und 28 Bronzemedaillen an INTERSPAR und Maximarkt vergeben.

Die INTERSPAR-Bäckereien und maxi.backstuben bieten ein vielfältiges Sortiment an ofenfrischem Brot, Gebäck und süßen Köstlichkeiten. Bei der Herstellung spielen traditionelle Rezepturen und handwerkliche Verfahren eine wichtige Rolle, gleichzeitig wird laufend an neuen Produkten gearbeitet. Bäcker- und Konditormeister:innen, Fachkräfte und Lehrlinge verwenden österreichisches Mehl und Getreide sowie weitere Zutaten für die Herstellung ihrer Produkte. Eine Jury unter der Leitung von Chefjuror Kurt Kainz zeichnete im Rahmen des 22. Nationalen Brotwettbewerbs mehrere Produkte aus den INTERSPAR-Bäckereien und maxi.backstuben aus. Insgesamt wurden dabei 156 Medaillen vergeben.

Eine Vielzahl an Einreichungen in diversen Kategorien
Auch in diesem Jahr präsentierten die INTERSPAR-Bäckereien und maxi.backstuben ihre Produkte in insgesamt neun Kategorien. Die Teilnahme bot erneut die Möglichkeit, die Erzeugnisse im Rahmen eines unabhängigen Wettbewerbs bewerten zu lassen. Erstmals wurde eine Kategorie für innovative Produkte eingeführt, in der neue Produktideen bewertet wurden. Zu den in dieser Kategorie mit Gold ausgezeichneten Produkten zählten unter anderem der SPAR-Dinkelknopf mit Karotten, das INTERSPAR Backstube Almbrot sowie „Monis Laib & Seele“.

Goldauszeichnung für das Floriani-Weckerl
Das Floriani-Weckerl wurde beim 22. Nationalen Brotwettbewerb mit Gold ausgezeichnet. Seit dem 26. März ist es in den INTERSPAR-Hypermärkten erhältlich. Während der Verkaufsaktion bis Ende Juli kam der Reinerlös aus dem Verkauf der Bundesfeuerwehrjugend zugute. Charakteristisch ist die rote Farbe, die durch die Zugabe von Roter Beete entsteht. Diese verleiht dem Gebäck zudem eine leicht süßliche Geschmacksnote.

Prämiertes INTERSPAR-Backstube Bäckerrad
Ebenfalls mit Gold ausgezeichnet wurde das INTERSPAR Backstube Bäckerrad. Das Gebäck wird aus Mehl und Getreide aus österreichischem Anbau hergestellt und mit Leinsamen, Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen, Salz, Mohn und Käse bestreut. Durch die Anordnung der verschiedenen Beläge entstehen unterschiedliche Geschmacksvarianten innerhalb eines Gebäckstücks. Charakteristisch sind die goldgelbe Kruste und ein milder Geschmack.

Ausgezeichneter Steirerfladen
Der Steirerfladen ist ein Bio-Roggenbrot, dessen Fladenform durch die traditionell steirische Herstellungsweise ohne Gärkörbchen entsteht. Die Rezeptur umfasst Bio-Gewürze und Mehl aus österreichischem Anbau. Das Produkt wurde beim 22. Nationalen Brotwettbewerb mit Gold ausgezeichnet.

Gold für die maxi.backstuben Gourmetbuchtel Omas Powidl
Auch die maxi.backstuben wurden für mehrere Produkte ausgezeichnet. Die Gourmetbuchtel Omas Powidl wird täglich in den Backstuben hergestellt. Der Hefeteig wird aus österreichischem Mehl gefertigt und mit Powidl gefüllt. Das Produkt wurde beim Wettbewerb mit Gold ausgezeichnet.

Traditionelles Handwerk in den INTERSPAR-Bäckereien
INTERSPAR betreibt in Österreich acht eigene Bäckereien. Rund 385 Mitarbeitende verarbeiten Mehl aus österreichischem Getreide zu rund 150 Sorten Brot, Gebäck und süßen Köstlichkeiten. Die Herstellung erfolgt täglich nach traditionellen Rezepturen und handwerklichen Verfahren. Die Bäckereien beliefern alle INTERSPAR-Hypermärkte sowie zahlreiche SPAR- und EUROSPAR-Märkte.

maxi.backstuben
In den sieben maxi.backstuben in Oberösterreich und Salzburg stellen rund 140 Mitarbeitende, darunter Meisterbäcker:innen, Konditor:innen und Lehrlinge, täglich eine Vielzahl an Gebäck, Kuchen und Mehlspeisen her. Im Jahr 2025 wurden dafür rund 500 Tonnen Mehl verarbeitet. Insgesamt entstanden im vergangenen Jahr rund eine Million Handsemmeln.

Statements zur Preisverleihung:

Dieter Erich Schranz, Leiter der INTERSPAR-Bäckereien
„Mein besonderer Dank gilt unseren Bäcker:innen, Konditor:innen und Lehrlingen, die täglich mit viel Know-how und Leidenschaft hochwertige Brot- und Backwaren in unseren INTERSPAR-Bäckereien herstellen. Qualität beginnt für uns bei den Zutaten und lebt vom traditionellen Handwerk. Umso mehr freut es uns, dass dieses Engagement auch heuer wieder honoriert wurde – mit zahlreichen gewonnenen Medaillen.“

Thomas Schrenk, Maximarkt Geschäftsführer
„In den maxi.backstuben entstehen unsere frischen Backwaren täglich in sorgfältiger Handarbeit. Unsere Bäckermeister:innen setzen dabei auf hochwertige Zutaten und bewährte Rezepturen – die Basis für hohe Qualität für unsere Kundschaft und getreu unserem Motto ‚Wir backen‘s echt‘.“