18.05.2026

Bio mit Geschichte: Kärntner Wurzerhof bringt Bröseltopfen zu SPAR

Frisch vom Hof ins Regal

Bild 1 © SPAR/Gernot Gleiss

Der neue SPAR Natur*pur Bio-Bröseltopfen wird aus hofeigener Bio-Heumilch hergestellt und direkt im Betrieb verarbeitet.

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Vom Wurzerhof nahe St. Veit an der Glan in Kärnten – dem ältesten Demeter-Betrieb Österreichs – kommt mit dem SPAR Natur*pur Bio-Bröseltopfen eine echte Spezialität ins Kühlregal. Damit bringt SPAR bio-dynamisch hergestellten Topfen erstmals österreichweit in den Handel. Der Traditionsbetrieb Wurzerhof, mit dem SPAR seit fünf Jahren zusammenarbeitet, wird bereits seit 1927 biologisch-dynamisch bewirtschaftet. Der SPAR Natur*pur Bio-Bröseltopfen ist österreichweit bei INTERSPAR sowie in Kärnten und Osttirol bei SPAR, EUROSPAR und INTERSPAR um 4,99 Euro erhältlich.

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Vom Wurzerhof nahe St. Veit an der Glan in Kärnten – dem ältesten Demeter-Betrieb Österreichs – kommt mit dem SPAR Natur*pur Bio-Bröseltopfen eine echte Spezialität ins Kühlregal. Damit bringt SPAR bio-dynamisch hergestellten Topfen erstmals österreichweit in den Handel. Der Traditionsbetrieb Wurzerhof, mit dem SPAR seit fünf Jahren zusammenarbeitet, wird bereits seit 1927 biologisch-dynamisch bewirtschaftet. Der SPAR Natur*pur Bio-Bröseltopfen ist österreichweit bei INTERSPAR sowie in Kärnten und Osttirol bei SPAR, EUROSPAR und INTERSPAR um 4,99 Euro erhältlich.

Am Wurzerhof nahe St. Veit an der Glan in Kärnten wird der neue SPAR Natur*pur Bio-Bröseltopfen aus hofeigener Bio-Heumilch hergestellt und direkt am Betrieb verarbeitet. Seine typisch trockene, krümelige Konsistenz entsteht durch eine besonders schonende Herstellung, bei der die Molke behutsam abgetrennt und der Topfen anschließend sorgfältig ausgepresst wird. Gerade diese besondere Struktur macht ihn zu einer unverzichtbaren Zutat in der regionalen Kärntner Küche: Der Bio-Bröseltopfen eignet sich ideal für klassische Kärntner Kasnudeln, ist aber auch perfekt für süße Spezialitäten wie Topfenstrudel, Topfenknödel oder für Teige und Füllungen aller Art. Mit 23 Prozent Protein zählt der SPAR Natur*pur Bio-Bröseltopfen gleichzeitig zu den proteinreichsten Produkten im gesamten Sortiment.

Nachhaltigkeit, Tierwohl und eine funktionierende Kreislaufwirtschaft
Am Wurzerhof stehen Nachhaltigkeit, Tierwohl und eine funktionierende Kreislaufwirtschaft im Mittelpunkt. Die Kühe genießen eine wesensgerechte Haltung mit viel Auslauf und Weidegang, während die Verarbeitung der Milch direkt am Hof erfolgt. Diese Form der bio-dynamischen Landwirtschaft geht über die EU-Bio-Standards hinaus und steht für höchste Qualität und gelebte Verantwortung. Seit fünf Jahren verbindet SPAR eine enge Partnerschaft mit dem ersten biologisch-dynamischen Agrarbetrieb Österreichs, um die regionale Landwirtschaft zu stärken, Biodiversität zu fördern und hochwertige Lebensmittel für Kund:innen flächendeckend zugänglich zu machen.
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SNP Bio-Bröseltopfen
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Magdalena Gottschall
Magdalena Gottschall
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