ballroom damn.good.dumplings rollen vom Restaurant ins Tiefkühlregal von SPAR

Gründergeist im Teigmantel: Unter „Young & Urban by SPAR“ kommen die ballroom damn.good.dumplings – das sind gefüllte Teigtaschen – in vier Sorten österreichweit exklusiv in die Tiefkühlregale von SPAR. Hinter den hausgemachten Dumplings stehen Dominik Ertl-Lorenz und Fabian Bican, die im 9. Bezirk in Wien das Trend-Restaurant ballroom führen. Die Kreationen werden mit frischen und vorrangig regionalen Zutaten in der Manufaktur in Wien-Ottakring hergestellt. Die Varianten „BBQ Beef“ und „Shrimp Sensation“ der ballroom damn.good.dumplings sind bei SPAR, EUROSPAR, INTERSPAR und Maximarkt sowie „Braised Pork“ und die vegane Variante „Sesam Chicken mit planted.“ bei INTERSPAR und Maximarkt ab sofort um je 5,49 Euro erhältlich.

Acht gefüllte Teigtaschen, die in wenigen Minuten in der Pfanne oder im Dampfgarer zubereitet sind: Das bietet eine Packung damn.good.dumplings von ballroom, die unter Young & Urban by SPAR im Tiefkühlregal von Vorarlberg bis ins Burgenland bereitstehen. Gedämpft, gebraten oder als Einlage in einer würzigen Brühe bringen die vier verschiedenen Varianten der Dumplings – „BBQ Beef“, „Shrimp Sensation“, „Braised Pork“ oder vegan als „Sesam Chicken mit planted.“ – unterschiedliche Aromen auf den Teller.

Hausgemacht in Manufaktur in Wien-Ottakring
ballroom verarbeitet österreichisches Qualitätsfleisch und regionales Gemüse mit einem Twist asiatischer Handwerkskunst. In der Manufaktur in Wien-Ottakring entstehen mithilfe einer modernen Dumpling Maschine aus Taiwan kugelrunde Teigtaschen in vier Sorten. Bei den „BBQ Beef“-Dumplings wird österreichisches Rindfleisch mit Cheddar-Käse und glasierten Zwiebeln kombiniert. Die Sorte „Shrimp Sensation“ ist mit Garnelen, Wurzelgemüse und einer frisch-asiatischen Note aus Zitronengras und Ingwer gefüllt.


Die ballroom-Story
Hinter ballroom stehen die Wiener Unternehmer Dominik Ertl-Lorenz und Fabian Bican, gelernter Koch mit internationaler Erfahrung in Sterne-Küchen. Vor sieben Jahren haben die beiden das Restaurant ballroom in Wien eröffnet. Anfangs wurden die Dumpling-Kreationen in einer nur 10 m² großen Küche produziert. Mit wachsender Nachfrage – auch an Online-Bestellungen und Selbstabholung – wurde die Produktion in die eigene Manufaktur verlagert. Die Partnerschaft mit SPAR und der Schritt in den österreichweiten Handel markiert für das Unternehmen den bisher größten Wachstumsschritt.

Young & Urban by SPAR
Mit „Young & Urban by SPAR“ bekommen Start-ups und junge Unternehmen seit acht Jahren eine Plattform im österreichischen Handel. Aktuell sind rund 30 Start-ups mit etwa 300 Artikeln im Food- und Non-Food-Bereich gelistet. Das Programm unterstützt bei Produktentwicklung, Qualitätsmanagement und Vermarktung – und ermöglicht jungen Marken den Schritt von der regionalen Produktidee in die Regale von bis zu 1.500 SPAR-Standorten.
https://www.spar.at/themenwelten/young-urban