Kai Dörflinger, 40, ist gelernter Koch, Autor von Kochbüchern und seit fast zehn Jahren für SPAR in Tirol und Salzburg als Feinkost-Spezialist unterwegs. Jetzt hat der Feinkostgebietsleiter berufsbegleitend die Ausbildung zum Diplom-Fleischsommelier abgeschlossen. Der Lehrgang am Wifi Salzburg umfasste 120 Lehreinheiten und fand in Kooperation mit der Agrarmarkt Austria statt. Die staatlich anerkannte Ausbildung zum Fleischsommelier gilt als Meilenstein in der einschlägigen Fachausbildung im Fleischerbereich.